本次会议建立了国际前沿对话取国内学术交换的双沉平台，旨正在通过跨国界、跨范畴的思惟碰撞，凝结全球食物学科协同立异共识，鞭策养分取健康、新业态食物平安问题以及感官科学的交叉融合，为行业成长供给新理论。

　　浙江工商大学食物学科是学校“工商融合、实力结实且特色明显，是浙江省“沉中之沉”一级学科、A类一流学科，具有一级学科博士学位授予权取博士后流动坐，下设2个本科专业均为国度一流专业。2025年，以食物学科为次要支持的农业学科ESI全球排名1。35‰。此次会议食物学科收成普遍关心，既展示了行业承认度，也为学校进一步提拔国际影响力、堆集声誉奠基了优良根本。

　　11月7日，由浙江工商大学从办的“食物科学取养分国际大友邦际学术会议——食物平安、养分取感官”鄙人沙校区举行，浙江工商大学党委副标的目的明、副校长顾青出席会议。

　　会议设置多场论坛取专题研讨，取会专家、青年学者以及学生环绕“食物养分取胃肠消化接收”“食物致敏平安取健康调控”“功能性食物材料创制取个性化使用”“炊事组分、益生菌取人体互做”“感官阐发的研究取热点”“食物感官质量仿生传感研究”“食物感官数字化表征取机制研究”等专题展开强烈热闹会商。

　　会议邀请了来自梅西大学David W。 Everett传授、美国马塞诸塞大学David Julian McClements传授、英国诺里奇生物科学研究所Peter James Wilde传授、希腊塞萨洛尼际大学Christos Ritzoulis传授及英国利兹大学Lijing Ke传授等联盟焦点单元的17名国际出名专家，吸引了来自中国农业大学、浙江大学、江南大学、华南理工大学、江苏大学、宁波大学、南昌大学、南京农业大学、中南大学、中国药科大学、大连工业大学、合肥工业大学以及中国农业科学院、广东省农科院等高校、科研院所以及食物企业代表的300余名国表里食物范畴学者，齐聚钱塘江干，环绕学科前沿取财产痛点展开深度研讨。

　　江苏大学副校长邹小波正在感官分会场做专题演讲。国际大盟秘书长、浙江工商大学食物取生物工程学院院长傅玲琳掌管会议。